双向铸铁闸门和单向止水闸门在设计和功能上存在一些显著的区别。

首先，从结构上来说，双向铸铁闸门相比单向止水闸门多了一个可控制反向水流的机构。这使得双向铸铁闸门在处理复杂的水位涨落时，可以较好地应对，实现双向止水，防止水流反向冲击设施，从而提高设施的安全性。而单向止水闸门则仅在水流单向流动的情况下，通过其机构实现止水作用。

其次，从使用角度来看，双向铸铁闸门由于具有双向止水功能，其应用范围相对更广。它不仅可以用于需要防止水流正向冲击的场合，也可以用于需要防止水流反向冲击的场合。而单向止水闸门则主要用于单向水流的情况。

此外，双向铸铁闸门和单向止水闸门在设计和制造上也可能存在一些差异。例如，双向铸铁闸门可能需要更复杂的结构和更精密的加工以确保其双向止水功能的实现。同时，由于双向铸铁闸门具有更高的安全性和更广泛的应用范围，其制造成本可能也相对较高。

综上所述，双向铸铁闸门和单向止水闸门在结构、功能和使用范围等方面都存在一定的差异。选择哪种类型的闸门应根据具体的工程需求和水流条件来确定。